Orice bucătărie este un amestec de elemente locale și influențe. Elemente specifice bucătăriei minorității germane din Transilvania sunt cartofii, cârnații, supele cu găluște sau torturile cu foietaje. Aici am ales o rețetă despre care se spune că ar fi fost creată chiar pentru împăratul Franz Joseph al Austriei, găsită pe întreg teritoriul fostului Imperiu Austro-Ungar, dar în varianta bucătăriei șvabilor – o ramură a minorității germane din Transilvania: clătite mărunțite – Kaiserschmarrn.
