Orice bucătărie este un amestec de elemente locale și influențe. Slovacii reprezintă una dintre vechile minorități din România, cu reprezentare în parlamentul țării. Specificul bucătăriei lor este mai puțin cunoscut, așa că aici am ales o rețetă găsită frecvent în meniurile restaurantelor și patiseriilor slovace: bucte cu gem și budincă – Buchta s lekvárom a pudingom. Buchta este termenul slovac pentru o prăjitură dospită, coaptă la tavă, adesea umplută cu gem, mac, brânză dulce sau alte umpluturi.
