Yuca con mojo este unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale din Cuba — simplu, dar plin de aromă. Se face din rădăcina de manioc (yuca), asemănătoare cartofului, fiartă până devine fragedă, apoi stropită cu un sos fierbinte din ulei, usturoi și lime, numit mojo. Este o mâncare de zi cu zi, servită alături de carne de porc sau pește. Pentru cubanezi este gustul copilăriei.
