Ras-asfour (sau Ras Asfour bil Lahme) este un preparat tradițional din bucătăria libaneză și levantină, parte din meniurile restaurantelor libaneze din toată lumea. Preparatul se face de obicei cu carne de vită sau miel, tăiată cubulețe – de altfel chiar numele ras asfour înseamnă „cap de pasăre” în araba, nu pentru că ar conține carne de pasăre, ci pentru că bucățile de carne sunt tăiate mici, cât o înghițitură, amintind de dimensiunea unui cap de pasăre.
