Orice bucătărie este un amestec de elemente locale și influențe. Elemente specifice bucătăriei minorității germane din Transilvania sunt cartofii, cârnații, supele cu găluște sau torturile cu foietaje. Aici am ales o rețetă tipică pentru fostul Imperiu Austro-Ungar, ștrudelul, dar în varianta bucătăriei șvabilor – o ramură a minorității germane din Transilvania: ștrudel șvăbesc – strudli.
