După ce a studiat pentru a deveni pictor (lucru care a făcut să transforme storyboard-urile în adevărate creaţii artistice), Kurosawa a intrat în industria filmului, în 1936, ca asistent de regie, şi peste câţiva ani şi-a făcut debutul regizoral cu Sugata Sanshirô (1943). După nu mult timp, Kurosawa a atins o maturitate care să-i permită o mai mare libertate de creație. Tenshi Yoidore (1948) – "Drunken Angel" – primul film făcut fără interferențe prea mari din partea studioului și a marcat prima sa colaborare cu Toshiro Mifune.
În deceniile următoare, cei doi vor face 16 filme împreună și Mifune va deveni la fel de strâns asociat cu filmele lui Kurosawa așa cum a fost John Wayne cu filmele lui John Ford, idolul lui Kurosawa.
După ce a lucrat într-o gamă largă de genuri, Kurosawa a făcut filmul capodopera Rashômon (1950) în 1950. Acesta a câștigat premiul cel mare la Festivalul de Film de la Veneția și în a dezvăluit bogăția cinematografiei japoneze în Occident.
Au urmat Ikiru (1952) (Living), epicul Cei Şapte Samurai (1954), Kumonosu-Jó (1957)o adaptare originală după Shakepeare și două comedii cu samurai Bodyguardul (1961) și Sanjuro (1962). După o perioadă de slabă la sfârșitul anilor 1960 și începutul anilor 1970, Kurosawa are o tentativă de suicid. A supraviețuit, și a făcut cu buget redus Dodesukaden (1970), o co-producție, Dersu Uzala (1975) și, cu ajutorul unor admiratori ai lui Francis Ford Coppola si George Lucas, povestea despre samurai Kagemusha (1980) şi Ran (1985), o adaptare epică după "Regele Lear". A continuat să lucreze la cei optzeci de ani ai săi la filme mai personale Vice (1990), Hachi-Gatsu nu kyôshikyoku (1991) și Madadayo (1993).
Filmele lui Kurosawa au fost întotdeauna mai populare în Occident decât în Japonia, unde criticii au privit cu suspiciune adaptările sale după şi autori occidentali (William Shakespeare, Dostoievski, Maxim Gorki și Evan Hunter). El este venerat de realizatorii de film americani și european, iar filmele sale au fost fost baza unor remake-uri de răsunet: Rashômon (1950) a stat la baza lui Outrage (1964), Cei Şapte Samurai (1954), au devenitThe Magnificent Seven (1960), The Bodyguard (1961), a stat a baza lui A fistful of dollars (1964) și Kakushi- Toride nici san-Akunin (1958) a inspirat celebrul Războiul stelelor (1977).