Joseph Hadad este unul dintre cei mai influenți bucătari din România, un nume asociat cu fine dining-ul, cu gastronomie internațională și cu o rigurozitate profesională rar întâlnită. Născut în Israel, într-o familie cu rădăcini marocane și tunisiene, Hadad s-a format la o școală culinară din Haifa și a lucrat în hoteluri de top înainte de a-și construi cariera internațională. Punctul de cotitură a venit în 1996, când s-a stabilit în România, mișcare care avea să îi definească destinul profesional.
În București, Hadad a devenit rapid o figură centrală în gastronomia de nivel înalt. A condus bucătării ale unor hoteluri importante și a colaborat cu restaurante care au încercat să aducă standarde internaționale pe piața locală. Stilul lui culinar combină influențe mediteraneene, nord-africane și orientale, dar și tehnici moderne, construind farfurii care pun accent pe detaliu, echilibru și ingrediente atent alese.
Vizibilitatea lui a crescut și mai mult odată cu apariția în show-ul culinar Top Chef România, unde a fost jurat și unde a adus publicului o imagine despre profesionalismul și disciplina specifică gastronomiei de top. În ultimii ani, Joseph Hadad și-a construit propriul univers culinar în București: restaurantele Joseph by Joseph Hadad și CAJU by Joseph Hadad.
Astăzi, Joseph Hadad este nu doar un chef cunoscut, ci un reper gastronomic, un profesionist care a contribuit decisiv la deschiderea scenei culinare locale către fine dining și către un mod diferit de a privi mâncarea. Povestea lui este și povestea unei modernizări, una despre cum bucătăria românească urbană a început să se alinieze standardelor internaționale, sub influența unui om care a adus cu el tehnică, cultură și multă muncă.
