Andrey Baydin este un chitarist originar din Rusia, stabilit în Republica Moldova, cunoscut pentru versatilitatea și sensibilitatea sa muzicală. Activ atât în zona mainstream, cât și în cea alternativă, Andrey colaborează cu artiști și trupe precum EMMA, The Rock, Valeria Stoica și Claro Que No. Prin felul său distinct de a împleti tehnica impecabilă cu o expresivitate sinceră, Andrey reușește să aducă un plus de profunzime și energie fiecărui proiect muzical din care face parte.
– Care era mâncarea ta favorită când erai copil?
– Mâncarea mea favorită din copilărie era probabil hrișca cu lapte și zahăr? Pe lângă dulciuri, desigur.
– Care este preparatul românesc pe care l-ai îndrăgit cel mai mult?
– Ciorba Țărănească.
– Dacă ai putea recomanda un singur loc, care este restaurantul tău etnic favorit din București și de ce?
– Taverna Georgia. Bucătăria georgiană este o bijuterie a cărei ignorare este o crimă, iar Bucureștiul a fost vinovat timp de ani de zile fără să știe.
– Gătești acasă? Dacă da, ce preparat îți iese cel mai bine sau ce gătești cel mai des?
– Da, gătesc. Gătesc mai ales paste. Cred că alla Trapanese este favorita, iar cel mai des fac un toast cu mascarpone, ou și dulceață de caise pentru micul dejun.
– Ce înseamnă pentru tine expresia „Mâncarea ne aduce împreună”?
– Cred că este un lucru pe care nu îl procesăm conștient, dar există o anumită cantitate de încredere implicată în a putea lua o cină bună cu cineva. Nu te bucuri de mâncare la fel de mult dacă nu îți place compania. Totuși, același proces se aplică și invers – poate nu în aceeași măsură, dar multe asperități pot fi netezite de o masă bună. Și ne readuce la înțelegerea cât de asemănători suntem cu toții de fapt, chiar dacă ne concentrăm pe ceea ce ne desparte.
