Dany Serrano este un muzician polivalent, compozitor și multi-instrumentist, originar din Spania, dar stabilit în România. Este cunoscut în special ca membru al trupei de rock progresiv byron, unde contribuie la sound-ul distinctiv al formației. De asemenea, Dany Serrano este inițiatorul proiectului muzical Claro Que No, un grup care explorează ritmuri latine și pop, bazat pe influențele sale spaniole și mediteraneene. Prezența sa în scena muzicală românească aduce o notă internațională și o diversitate stilistică notabilă.
Întrebare: Care era mâncarea ta favorită când erai copil?
Răspuns: Pastele penne ale mamei mele cu sos bechamel și ton – care a fost și masa favorită a copilului meu pentru o perioadă foarte lungă.
– Care este preparatul românesc pe care l-ai îndrăgit cel mai mult?
– Greu de ales unul singur, dar trebuie să spun sarmale cu mămăliguță. Păstrăvul la grătar cu mujdei se clasează pe locul doi, la mică distanță.
– Dacă ai putea recomanda un singur loc, care este restaurantul tău etnic favorit din București și de ce?
– Vatra. Dintre restaurantele tradiționale românești din oraș, este unul dintre cele mai puțin evidente, nu este la fel de aglomerat ca cele din Centrul Vechi, mâncarea este extraordinară, iar prețurile sunt foarte rezonabile!
– Gătești acasă? Dacă da, ce preparat îți iese cel mai bine sau ce gătești cel mai des?
– Coadă de somon la cuptor. De obicei, o „îmbăiez” în ulei de măsline și sos de soia, mirodenii și fie bere, fie vin alb înainte de a o băga la cuptor, și o servesc cu orez și legume la abur, două ouă fierte moi și un avocado feliat.
– Ce înseamnă pentru tine expresia „Mâncarea ne aduce împreună”?
– În Spania spunem că bucătăria este sufletul casei, iar acest lucru este foarte adevărat în sensul că mare parte din ceea ce se întâmplă acasă gravitează în jurul a ceea ce se întâmplă în bucătărie. Dacă mergi la o petrecere acasă la un spaniol, de multe ori este posibil să găsești mai mulți oameni adunați în bucătărie decât în oricare alt loc.
