Colecționarul de Sarmale și alte povestiri gastronomice reunește o selecție amplă de articole, editoriale și studii culinare publicate de Cosmin Dragomir între 2017 și 2023. Departe de a fi o carte dedicată exclusiv sarmalelor, volumul funcționează ca o arhivă personală a preocupărilor autorului despre gastronomia românească, tradiții, patrimoniu culinar și istoria mâncărurilor care au circulat între regiuni, comunități și epoci. Cele 13 capitole tematice sunt ilustrate de Mihai Coșulețu și surprind diversitatea textelor, de la investigații gastronomice la fragmente cu ton confesiv sau umor fin.
Cosmin Dragomir, unul dintre cei mai vizibili jurnaliști culinari din România, propune aici o privire asupra propriei munci: texte cu lungimi și stiluri diferite, adaptate inițial pentru diverse platforme media, acum reunite într-un volum de peste 700 de pagini. De la referințe la cărți vechi de bucate până la reflecții personale despre documentare, gusturi, tradiții sau uitare, cartea trasează un portret viu al culinarului românesc contemporan și al felului în care acesta se raportează la trecut.
Coperta volumului devine ea însăși o poveste, ilustrată cu tatuajele autorului care simbolizează cărțile scrise până acum, inclusiv Curatorul de Zacuscă. Este un detaliu care întărește caracterul personal al acestei antologii – o combinație între jurnal profesional, cercetare gastronomică și memorie afectivă. Dragomir invită cititorii să-i însoțească fragmentele, ideile și obsesile culinare cu aceeași curiozitate cu care ar gusta o mâncare bine făcută: atent, prezent, fără grabă.
Pentru că EthnicMarket este partener al proiectului „Mâncarea ne aduce împreună” al Fundației Arta, publicăm această recomandare ca parte dintr-o serie de titluri care completează poveștile culinare adunate în proiect și aduc în prim-plan comunități, rețete și tradiții. Puteți descoperi mai multe și în volumul nostru de Rețete Etnice.
