Bucate, vinuri și obiceiuri românești este una dintre cele mai cunoscute lucrări de recuperare a patrimoniului culinar românesc, un volum care, de peste un deceniu, continuă să circule datorită interesului constant al cititorilor pentru tradițiile gastronomice. Cartea reunește observațiile și notițele adunate de Radu Anton Roman în călătoriile sale prin satele României, unde a documentat rețete, obiceiuri locale și povești legate de felul în care se gătea în comunitățile rurale.
Volumul s-a născut dintr-o cercetare amplă, dublată de emisiunea televizată pe care autorul a realizat-o timp de șapte ani. În pagini se întâlnesc atât rețete tradiționale, cât și descrieri ale ritualurilor culinare, ale momentelor de sărbătoare și ale gesturilor cotidiene care definesc gastronomia românească. Radu Anton Roman reușește să surprindă, cu un stil direct și cald, modul în care bucatele sunt strâns legate de identitatea locului și de relația oamenilor cu pământul.
Devenită o referință pentru iubitorii de bucătărie tradițională, cartea continuă să fie reeditată pentru că funcționează ca o arhivă afectivă și culturală. Prin recuperarea rețetelor și obiceiurilor de altădată, volumul păstrează vie o parte din memoria culinară a României, invitând cititorii să descopere sau să redescopere gusturi care au însoțit generații întregi.
Pentru că EthnicMarket este partener al proiectului „Mâncarea ne aduce împreună” al Fundației Arta, publicăm această recomandare ca parte dintr-o serie de titluri care completează poveștile culinare adunate în proiect și aduc în prim-plan comunități, rețete și tradiții. Puteți descoperi mai multe și în volumul nostru de Rețete Etnice.
