Asado-ul argentinian este mai mult decât o simplă friptură — este o celebrare a focului, a gustului și a prieteniei. În jurul jarului se adună familia și prietenii, iar carnea friptă încet pe lemne, legumele coapte și vinul roșu devin pretexte pentru povești, râsete și bucuria de a fi împreună.
În limba spaniolă, „asado” înseamnă deopotrivă arta gătitului pe foc deschis, carnea friptă și întreaga experiență a mesei împărtășite — un ritual care definește spiritul Argentinei.
Aceeași filozofie a convivialității și a respectului pentru foc se regăsește și la Tabra, restaurantul din inima Bucureștiului, aflat într-o clădire istorică din 1922, reînviată ca spațiu vibrant dedicat gastronomiei și vinului. Aici, grătarul pe lemne este centrul experienței — focul arde la vedere, iar ingredientele de sezon prind aromă și caracter în bucătăria deschisă.
„Este un val acum în Europa și în lume — gătitul la foc deschis, în bucătărie deschisă, să vadă oamenii”, spune Mircea Mangiurea, unul dintre fondatorii Tabra.
Meniul restaurantului îmbină naturalețea și autenticitatea gătitului la jar cu eleganța unei selecții de vinuri atent alese, menite să pună în valoare fiecare preparat. Tabra nu este doar un loc unde se mănâncă bine — este, asemenea unui asado modern, o întâlnire între foc, vin și creativitate.
Situat în inima Bucureștiului, în apropierea parcului Cișmigiu, Tabra își are casa într-o clădire istorică din 1922, reconsolidată și deschisă ca un spațiu vibrant dedicat gastronomiei și vinului. Designul interior este eclectic, îmbinând elemente originale ale casei cu detalii moderne și accente calde, creând o atmosferă elegantă, dar relaxată.
