Carpatia propune o redescoperire a bucătăriei românești printr-o perspectivă contemporană, dar ancorată în tradițiile care au modelat-o de-a lungul secolelor. Irina Georgescu explorează felurile de mâncare ale unui spațiu aflat la intersecția dintre influențe grecești, turcești și slave, dar și austriece, maghiare și săsești, și le reinterpretează cu respect față de origini. De la vinete coapte și bulz până la borșuri, sarmale, deserturi inspirate de patiseria vieneză sau preparate simple de zi cu zi, volumul aduce în prim-plan diversitatea culinară a României.
Cartea este însoțită de imagini care pun în valoare ingredientele și prezentările finale, transformând lectura într-o călătorie vizuală prin tradițiile și peisajele românești. Rețetele sunt explicate clar, accesibile cititorilor care vor să gătească acasă, dar și celor interesați să înțeleagă cum au circulat gusturile și tehnicile între regiuni. Carpatia devine astfel o invitație de a privi gastronomia românească dincolo de clișee, prin combinații surprinzătoare, dar fidele spiritului ei.
Irina Georgescu, stabilită în Marea Britanie, este una dintre cele mai vizibile promotoare ale gastronomiei românești în presa internațională. Distinsă cu premii importante și publicată în platforme precum Forbes, The Guardian sau National Geographic Traveller, autoarea continuă, prin această carte, demersul de a aduce bucătăria românească în atenția cititorilor de pretutindeni. Carpatia a fost recunoscută ca „Cea mai bună carte internațională de bucate” în Marea Britanie, confirmând impactul ei în promovarea patrimoniului culinar românesc.
Pentru că EthnicMarket este partener al proiectului „Mâncarea ne aduce împreună” al Fundației Arta, publicăm această recomandare ca parte dintr-o serie de titluri care completează poveștile culinare adunate în proiect și aduc în prim-plan comunități, rețete și tradiții. Puteți descoperi mai multe și în volumul nostru de Rețete Etnice.
